白癜风怎么医治 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/220321/10467294.html伴随着饮食观念的转变，很多人开始提倡健康饮食，越来越多的人爱上了吃粗粮、杂粮粥、粗粮馒头、全麦面包等成为了他们的主食。
黑麦在粗粮中的营养价值高于普通小麦，具有补钙麦、补血麦之称，黑麦膳食纤维也被称为“七大营养素”，是降脂效果最好的粗粮之一。黑麦面包，低糖、高钙、有饱腹感，丰富的膳食纤维还能清肠去脂，是一种减脂期也可食用的面包。
为大家分享一道用尼亚芙乡村黑麦面包粉制作的黑麦面包，做法特别简单，只要用面粉加清水即可，刚烤出来的表皮酥脆吃起来有韧性，里面软弹牙，特别美味，尤其适合初学者烘焙，因为除了水不需要再加它分的材料，也不用揉出手套膜，一起来看看具体的做法吧！
乡村黑麦片面包
“原料”：尼亚芙乡村黑麦面包粉克，水克。
[做法]1、准备好材料，尼亚芙乡黑面包粉克，水克。
将克水慢慢加入面包粉中，用筷子将水和面粉混合，使其呈无干状态，然后用手揉成光滑的面团。这种面团用水量较大，刚开始揉的时候会很粘手，可以借助于刮痧板，揉到中间还可以静置一会儿让它自然产生筋度后再去揉就很容易了。
将揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，在室温下发酵，现在室温较高，一般30分钟即可。发酵时间取决于发酵状态。
将发酵好的面团取出，再轻轻揉成团状，可将面团整整齐齐地放在烤盘上，或将面团置于青藤色的烤箱中进行二次发酵，烤箱内要放一碗热水，让烤箱保持一定的湿度。
当面团明显变大，变轻并用手指轻压面团时，手不会迅速回弹，手感稍有松弛，二次发酵即可完成，再将面粉筛在表面，再用锋利的刀刃切出所需的图案。
放入已预热好的烤箱，在烤箱内可放一碗水，中间，上火度，下火度，30分钟左右，等水烧到还剩10分钟时，再将水倒出，继续烤到最后。特定温度和时间可根据您自己的需要调节。
把烤好的面包拿出来晾凉，吃的时候切片。新烤出来的面包，表皮酥脆，里面很软，看起来像谷类和坚果，吃起来很香。
[提示]：
面包预拌粉是已经按照配比调配好的，不用我们再放酵母、白糖等做面包原料，只要加适量的水揉成团状即可。
在烘焙时在烤箱里放上一碗水，能使烘焙的面包表皮变得松脆，像蒸气一样。
刚烤出来的面包，表皮酥脆，放一会儿就会回软，吃的时候放烤箱再回烤几分钟还能使表皮酥脆。
